民间有句俗语叫“冬吃甘蔗赛人参”鼎际之家，甘蔗不仅口感清甜，而且营养丰富，含有大量铁、锰、锌、钙和磷等微量元素。
进入秋季后，甘蔗大量上市，街头巷尾总能见到售卖甘蔗的摊点或水果店。可今天在这里要提醒大家的是，在购买和食用甘蔗时一定要注意，否则一不小心就可能导致悲剧的发生。
一口下去，女子多器官衰竭，直接住进ICU！
去年秋天，人民日报就报道了一起悲剧。家住浙江杭州53岁的王阿姨晚饭后吃了一根甘蔗发现味道不太对，但她没想太多，当晚临睡前便开始出现犯恶心和拉肚子等症状。
4天后，她呼吸困难、意识模糊，不久陷入昏迷，被送医抢救。经过诊断，罪魁祸首就是她食用的那根霉变甘蔗中毒，肠道感染引发、感染性休克，导致全身多器官衰竭，最终被送入ICU抢救。
当然，类似的悲剧不止一例，这些年流传最广的要属河北武邑的那起案例。
30年前，当地一名5岁女孩因为误食有毒甘蔗，留下瘫痪和肌肉萎缩等后遗症。三十年间，她的生活被彻底改变，生活无法自理，体重更是只有30斤。
由于毒素的影响，她时常会突然陷入亢奋，整夜不能入睡，每次发病妈妈只能搂着她睡觉。
女孩的妈妈说，在这三十年里，她几乎没有睡过一次好觉。
这种甘蔗可能含致命毒素，千万别吃错了！
霉变甘蔗又被称为“红心甘蔗”，这种甘蔗中存在一种叫做节菱孢的霉菌，这种霉菌在繁殖过程中则会产生3-硝基丙酸。作为一种神经毒素，只需0.5的3-硝基丙酸即可使一个体重40kg的人产生中毒反应。
这种毒素在进入人体后鼎际之家，会被快速吸收，发病急，往往只需十几分钟到十几个小时。
在短时间内可引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛。重症患者可出现抽搐、四肢强直、瞳孔放大等症状；严重时可导致缺血、呼吸衰竭死亡。
在民间，有不少因为误食霉变甘蔗，而导致的终身残疾、昏迷不醒和变成植物人的案例。这里需要特别提醒的是，这种中毒并没有特效解毒药！
另外，甘蔗发霉后把发霉部分去掉也不能吃，因为水果的霉变基本上发生在内部，肉眼几乎看不出来，而且水果内部汁液是流通的，所以就算外表看起来是正常的，内部毒素很可能已经顺着汁液扩散开来。
如何分辨甘蔗是否变质？
摸一摸：
正常的甘蔗质地较硬，如果发现甘蔗质地较软，摸起来手感不对劲，一定要留个心眼。
如果甘蔗的色泽比较差，末端出现絮状或绒毛状白色物质，切开以后剖面泛红黄色、棕褐色、青黑色的斑点斑块，这种甘蔗也需要当心。
通常来说，甘蔗的表皮应该是黑中带红，手感光滑的，切开后肉质比较白，同时汁水也很充足。
闻一闻：
如果甘蔗闻着没有清甜味，甚至没有任何味道，还有一股酸味、霉味或者酒糟味，一定不要再吃了。
这6种食物鼎际之家，发霉后也一定不要吃了！
①腐烂的生姜
生姜中含有黄樟素，作为一种2类致癌物，我们平时用到的正常生姜中的黄樟素含量不是很高。可如果生姜发霉腐烂了，黄樟素含量就会大幅增加，长期食用这种腐烂变质的生姜，可增加罹患食道癌与肝癌的风险。
因此，我们平时在购买生姜时，如果发现生姜闻起来有股酸酸的硫磺味、看起来发黑、变糠，那就不要再买了。
②部分发霉的蔬菜
腐烂发霉的蔬菜很容易产生亚硝酸盐，有研究显示，发霉的蔬菜中亚硝酸盐含量是没有发霉时的2倍。
长期吃这种蔬菜，亚硝酸盐会影响血液的氧气运输，可导致皮肤和嘴巴变蓝，出现贫血等问题。
③发芽、变绿的土豆
土豆中含有龙葵碱，正常土豆中的龙葵碱含量很低，食用时没什么问题。可土豆一旦发芽、变绿，其中的龙葵素含量就会迅速升高，一旦大量食用，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。
所以，土豆一旦发芽、变绿后，千万不要再吃了，买回家的土豆尽量放在阴凉干燥、低温通风的地方。
④过期变质的米面类食品
近日，黑龙江齐齐哈尔两名男子在食用酸汤子后被紧急送医，其中一人抢救无效不幸离世。
10月14日，死者张某的遗体被火化，医院开具的证明显示，张某的死因为食物中毒，而和张某一同食用酸汤子的刘某目前还在抢救。
而导致悲剧的罪魁祸首，很大可能是玉米面中的米酵菌酸。米酵菌酸毒性极强，1毫克即可致命，中毒后死亡率极高，却没有特效解毒药。更重要的是，米酵菌酸耐热性极强，就算是高温高压也无法彻底将其分解。
所以，在食用发酵米面类食品前，一定要确保其存储、加工和烹饪方法正确，一定不要食用过期变质的食品。
⑤有黑斑的红薯
表面有黑斑或者表面黑色、褐色的凹陷斑块的红薯一定不要吃，这种红薯很可能已经得了黑斑病。
感染黑斑病菌的红薯，可能会排出甘薯酮、甘薯酮醇和莨菪素等有毒物质，食用后轻者恶心呕吐，重者神志不清、抽搐、昏迷甚至是死亡。
⑥死掉的螃蟹
眼下螃蟹又上市了，但是螃蟹如果死了一定不要再吃了。
因为螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并分解蟹体中的蛋白质，产生大量祖胺等生物胺类物质。而祖胺有着很强的毒性，就算高温也无法彻底消除。
食用死蟹后，可能会导致过敏性中毒，轻则出现皮疹、瘙痒和呼吸困难等，重则引发过敏性休克，危及生命。
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